Sulu Köfte

Kökeni Orta Asya ve Mezopotamya’ya dayanan köfteden eski kaynaklarda ezilmiş et anlamına gelen ”kuffette” ismiyle bahsedilmiştir. Osmanlı saray mutfağında da önemli bir yere sahip olan köfte 15. yüzyılda kûfte olarak…

Detaylar »